Seferihisar Yeni Haber Gazetesi | Yazarlar

Seferihisar’daki Salı ve Sığacık pazarları, tüketicilerin birinci elden üreticiler ile aracısız buluşmaları açısından ideal…

Özellikle de sebze ve meyvelerin günlük olarak sergilere getirilmesi, yaprakları buruşmadan mutfaklara girmesi önemli… 

Sığacık pazarında da ev yapımı börekler, tatlılar, reçeller yöresel lezzetlerin daha geniş bir kitle tarafından tadılmasını sağlıyor.

Ama bazı haftalarda üreticilerin kendi aralarında anlaşarak fiyat belirlediklerini, özellikle de talebin üretimden fazla olduğu haftalarda fiyatları yukarı çektiklerini görüyoruz.

Zabıtanın fiyatlara doğrudan müdahale hakkı olup olmadığını bilemiyorum ama küçük üreticilerin kendilerine bedava tahsis edilen stantlarda birbirleriyle organize olarak fiyat belirlemelerine birilerinin müdahale etmesi gerektiğini düşünüyorum.

Bir de özellikle Sığacık’ta ev yapımı ürünlerin birinci hafta satılmadığı zaman ikinci hafta da satışa çıkarıldığı yönünde şikayetler geliyor.

Bu hem satıcılar hem de tüketiciler açasından büyük risk. Hatta pazarlar açısından da… Çünkü bayatlamadan kaynaklanacak bir gıda zehirlenmesi pazarların tamamen kapatılmasına yol açabilir.

Mademki satışta azalma görülüyor. O hafta imalat için daha küçük tepsiler, daha küçük kavanozlar tercih edilebilir.

Ayrıca elbette kış döneminde bahar ve yaz aylarındaki müşteri yoğunluğu olmayacaktır. O zaman ‘daha fazla satış’ diye ısrar etmenin anlamı yok. Üretimde zaman zaman daralan talebe göre azalma yaşanabilir, bunun da normal karşılanması gerekir.

Bu arada zabıtanın Sığacık’ta sergi açmayan üreticileri, “Bir daha açmazsan standını elinden alırız” diye uyardığını biliyoruz. Zabıta pazardaki stantlara doğrudan müdahale edebiliyorsa, o zaman fiyata ve imalat tarihine de karışmalıdır.

Aksi tadirde “Bak, sergini açmazsan…” türünden tehditlerin altında başka niyetler aranır…